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Glicina
- Tipo:Aminoácido
- No. do CAS:56-40-6
- Qty in 20' FCL:20MT
- Ordem de min.:1000KG
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Glycine food grade
| ITEM | STANDARD |
| Apperance | white crystals or crystalline powder |
| Assay( C2H5NO2) (%) | 98.5～101.5 |
| Loss on drying (%) | ≤0.2 |
| Residue on ignition(as sulphated ash)(%) | ≤ 0.1 |
| Chloride(As Cl) (%) | ≤0.02 |
| Sulphate(As SO4) (%) | 0.0065 |
| Ammonium(As NH4) =< % | 0.01 |
| Arsenic( As As) =< % | 0.0001 |
| Lead ( As Pb) =< % | 0.0005 |
| ITEM | STANDARD |
| Apperance | White Crystals crystalline powder |
| Assay( C2H5NO2) % ( on dried matter) | 98.5 |
| pH Value(5g/100ml in water) | 5.5-7.0 |
| Iron(FE) =< % | 0.03 |
| Loss on drying =< % | 0.3 |
| Residue on ignition =< % | 0.1 |
A glicina (do grego glykos, "doce", nome devido ao seu sabor adocicado ) é um dos aminoácidos codificados pelo código genético, sendo portanto um dos componentes das proteínas dos seres vivos. É codificado pelos codões GGU, GGC, GGA e GGG .Devido à sua simplicidade estrutural, este aminoácido tende a ser conservado evolucionariamente em proteínas como o citocromo c, a mioglobina e a hemoglobina. A glicina é o único aminoácido que não apresenta actividade óptica. A maioria das proteínas possui pequenas quantidades de glicina; o colagénio é uma excepção de nota, constituindo a glicina cerca de um terço da sua estrutura primária. A presença de glicina inibe a formação de hélices alfa mas facilita a formação de voltas beta na estrutura secundária de proteínas, por ser um aminoácido que apresenta um alto grau de flexibilidade quando integrado numa cadeia polipeptídica .Apesar de ser um aminoácido apolar, a sua cadeia lateral (um átomo de hidrogénio) é demasiado curta para participar em interacções hidrofóbicas . No entanto, a glicina pode, em determinadas enzimas como a piruvato:formato liase, ser convertida a radical glicilo através da retirada desse átomo de hidrogénio, sendo este radical importante para a catálise enzimática, embora instável e destruído na presença de O2.
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